Na Cozinha... En La Cocina... "Na Cocina"

A visita ilustre de hoje em "Na Cocina" é nada mais nada menos que o meu lindo esposo Fábio , preparando um de seus pratos preferidos: "Camarão com Chuchu" , que modestia a parte é o melhor que eu já comi na vida, não é porque é o meu marido não... mas ele faz o MELHOR camarão com chuchu do mundo .   Confiram abaixo os ingredientes e o passo a passo dessa receita super fácil de preparar e deliciosa. Ingredientes - 750 g de camarões descascados e limpos - 2 colheres (sopa) de suco de limão - sal e pimenta-do-reino a gosto - 4 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola média picada - 1 dente de alho picado - 3 tomates grandes picados, sem pele e sem sementes - Meia pimenta vermelha picadinha (se gostar) - 2 chuchus médios descascados e cortados em cubos - 2 cubos de caldo de galinha dissolvido em +/- 250 ml de água quente (para pingar se necessário) - 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada - 3 ovos ( 1 ovo por pessoa) Modo de Preparo –

Hoje divido com vocês um doce tipico do Brasil , delicioso, conhecido por quase todos os brasileiros, seja em formato de coração, muito servido nas Festas Juninas, ou simplesmente  servido para comer com colher .   Me encanta esse doce e aqui na Argentina muitos não conhecem essa possibilidade de preparar a abobora como doce, pois se consome muito aqui como pure salgado  "Pure de Calabaza ", como o pure de batatas. Encontrei a receita no blog de uma amiga " Abobora menina ", fiz algumas adaptações nas quantidades e preparei.  Todos que provaram por aqui ficaram encantados e já viraram fãs. Ingredientes: - 1kg de abobora - 400g de açúcar - 1/3 xícara de água - canela em pau e cravo-da-índia à gosto - 1 xícara de coco ralado fresco Modo de preparo: - Descasque e pique a abóbora, cozinhe com o açúcar e a água em fogo médio. - Mexa de vez em quando. - Quando estiver cozida, esmague com um garfo. - Adicione a canela e o cravo.

Vi uma receita esses dias, super fácil chamada "Bolo verdinho de Limão" no facebook da querida Aline chamado Recanto das delicias . Me animei muito pela praticidade da receita , e a unica coisa que me faltava de ingrediente era a gelatina de limão, fui buscar em um supermercado proximo a minha casa, mas encontrei gelatina de limão tipo siciliano, que fica amarelo e não verde... busquei em outros supermercados aqui por Recoleta, mas nada... perguntei a um rapaz que estava repondo justamente a seção de gelatinas e ele me informou que só existia essa, que ele nunca havia visto de limão verde. Me dei conta que por aqui realmente o limão que reina é o Siciliano , aquele amarelinho. Encontrei o limão verdinho que vem importado do Brasil, que usei a raspa da casca no bolo e na cobertura. Então fiz a receita como a minha querida Aline passou, apenas fazendo a pequena alteração no titulo; "Bolo amarelinho de Limão", porque ele ficou todo amarelinho por dentro. O

 A preparação de hoje foi um Escondidinho de carne seca com abobora .   Quando meu irmão veio do Brasil pra cá trouxe algumas encomendas entre elas "Carne Seca", e precisava prepara algo com ela.   Aqui em Buenos Aires é muito fácil encontrarmos "Abóbora", se tem  o costume muito forte na culinária daqui de comer "Pure de Calabaza", um prato bem popular é a milanesa com pure de calabaza ou de papas.   Então comprei uma linda "Calabaza" e resolvi preparar um escondidinho delicioso, confiram a receita.   Ingredientes: - 1 abóbora média - 5 00 g de carne-seca - Requeijão (Na Argentina o mais proximo a Requeijão é uma marca chamada Cremon ) - 2 xícaras (de chá) de cebolas picadas - 2 xícaras (de chá) de tomates sem pele picados - 2 colheres (sopa) de alho moído - 2 colheres (de sopa) de manteiga - salsinha e cebolinha a gosto - 1 tablete de caldo de legumes - 2 folhas de louro - sal a gosto - Queijo parmesão ralado par